Reprogramados por la comida

Epigenética: somos lo que comemos

epigenetica

Últimas investigaciones confirman que el ambiente y nuestra alimentación condicionan nuestros genes.

La epigenética, es una rama de la biología que se dedica a estudiar los cambios que no dependen de la secuencia del ADN, un conjunto de señales bioquímicas que a modo de interruptores, apagan o activan la función de los genes. La epigenética nos ofrece la posibilidad de reprogramar el genoma sin necesidad de modificar el material genético. Una ciencia que demuestra que lo que comemos influye en nuestra salud, a veces para el resto de nuestra vida.

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